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银 耳

        银耳（Tremella），别名雪耳、木蛾、桑鸡、白木耳、白耳子、五鼎芝，有“菌中之冠”的美称。性平，味甘、淡、无毒。夏秋季生于阔叶树腐木上。该品担子果胶质，直立，叶状，柔软有弹性，由许多薄而波状卷褶的瓣片组成，下部连合。鲜时纯白色，近半透明，或略带黄色，瓣片不分叉，或顶部分叉，由许多瓣片丛集成菊花状或鸡冠状，直径5~16cm，基部黄褐色；子实层遍生表层；菌丝具锁状联合，原担子近球形，成熟时，下担子卵形，十字形纵分隔，11~16×8~14μm；分生孢子近球形，4.5×3μm，上担子圆柱形，35×3μm；担孢子卵形，无色，透明，成堆时白色，长6（8）~8×5~7（8.5）μm，萌发产生再生孢子或萌发管。

        以往，野生银耳稀少，价格昂贵，历代视为“山珍”，专供皇宫贵族，达官贵人享用，使用不广。在大盘山国家级自然保护区中花溪有分布。

【古籍摘要】

        1、《本草问答》：慈禧痢下，百医莫治，容川投以耳汤一剂，服后立愈，慈禧自此常服之。

        2、《本草诗解药注》：白耳有麦冬之润而无其寒，有玉竹之甘而无其腻，诚润肺滋阴之要品，为人参、鹿茸、燕宣窝所不及。